Découvrez l’excellence d’un repas chaud raffiné et généreux
Chez Traiteur Lefebvre, nous mettons notre savoir-faire gastronomique au service de vos événements avec des repas chauds complets, préparés avec des produits frais et une touche d’élégance. Parfaits pour les mariages, réceptions d’entreprise, baptêmes, communions et anniversaires, nos menus s’adaptent à toutes vos envies.
👨🍳 Nos Menus Repas Chaud
🍵 Potages (au choix)
✅ Crème d’asperges
✅ Velouté de homard et d’écrevisses
✅ Velouté de laitue au boursin
✅ Velouté de potiron aux éclats de marrons
🥗 Entrées Froides & Chaudes
En froid :
✔️ Assiette Nordique (saumon fumé, crevettes, blinis)
✔️ Assiette Périgourdine (foie gras, magret fumé, gésiers confits)
✔️ Duo de foie gras et saumon fumé
✔️ Coquille de saumon
✔️ Gambas marinées à l’aneth et coriandre
✔️ Saumon Belle-Vue et ses blinis
En chaud :
✔️ Couronne de sole à la dieppoise (farce champignons et crevettes)
✔️ Paupiette de saumon à la florentine
✔️ Cassolette d’escargots aux cèpes
✔️ Cassolette de Saint-Jacques sauce champagne
✔️ Escalope de ris de veau sur fondue de poireaux
✔️ Duo de saumon et Saint-Jacques sauce crustacés
🍲 Plats & Garnitures
Plats (au choix) :
✔️ Estouffade de sanglier aux châtaignes
✔️ Civet de cerf sauce grand veneur
✔️ Gigolette de pintadeau sauce champagne
✔️ Caille désossée farcie sauce foie gras
✔️ Paleron de veau confit 7h sauce morilles / foie gras / champagne
✔️ Tournedos de canard, sauce Grand Marnier
✔️ Magret de canard, sauce du chef
✔️ Jambon de Prague, sauce madère
Accompagnements (au choix) :
🧄 Gratin dauphinois
🥔 Pommes de terre marinées, sarladaises ou Maxime dorées
🥦 Fagotins de haricots verts bardés de lard
🍅 Tomate provençale, duos de carottes, endive braisée
🧀 Fromages & Desserts
🍰 Desserts (au choix) :
✔️ Glace Van Den Casteele
✔️ Pâtisserie personnalisée
✔️ Composition de fruits cocktail ou brochettes
✔️ Buffet de desserts (Pâtisserie, verrines sucrées, mini-crèmes brûlées, salade de fruits frais) (+2,95€ HT/personne)
🧀 Fromages :
✔️ Pièce montée de fromages fermiers du terroir (+1,50€/menu)
✔️ Buffet de fromages et salade composée
✔️ Plateau de fromages fermiers
✔️ Brochette fromages
🥂 Formules Boissons & Tarifs
Apéritifs :
🍹 1 Apéritif (Ricard, Martini, Porto, Whisky, Kir) → 3,45€ HT/personne
🍹 2 Apéritifs (au choix) → 4,95€ HT/personne
Forfait boissons à discrétion → 10,95€ HT/personne
🍷 Vin blanc Muscadet
🍷 Vin rouge Côtes de Blaye
🥤 Eau plate et pétillante, coca, jus de fruits
🍺 Bière pression
💰 Tarifs Formules Repas Chaud
📌 41,95€ HT/personne → Formule avec entrée froide et chaude (sans potage)
📌 38,95€ HT/personne → Formule avec 1 entrée
Ajouter les mentions légales (TVA + Boissons alcoolisées (TVA 20% alcool / 10% traiteur)